EL VARIADITO

Denominación del producto: 

Pintxo de Huevo Bacon: Preparado de yema de huevo con patata deshidratada y bacon congelado. 

Pintxo de Huevo Chistorra: Preparado de yema de huevo con patata deshidratada y chistorra congelado. 

Croqueta de jamón ibérico y pan crujiente congelada. 

Croqueta de queso azul y nueces congelada. 

Croqueta de boletus y escamas de patata congelada. 

Croqueta de bacalao y cebolla caramelizada congelada. 

Tortilla de patata con cebolla: Preparado de tortilla de patata con cebolla congelado. 

Tortilla de patata sin cebolla: Preparado de tortilla de patata sin cebolla congelado. 

 

Contenido del pack: 

- 1 pack Pintxo de Huevo Bacon (6 uds.). 

- 1 pack Pintxo de Huevo Chistorra (6 uds.). 

- 1 pack Croquetas Jamón & Pan Crujiente (8 uds.). 

- 1 pack Croquetas Queso Azul & Nueces (8 uds.). 

- 1 pack Croquetas Boletus & Escamas de Patata (8 uds.). 

- 1 pack Croquetas Bacalao & Cebolla Caramelizada (8 uds.). 

- 1 Tortilla de Patata con cebolla 700g. 

- 1 Tortilla de Patata sin cebolla 700g. 

 

Ingredientes: 

 

- Pintxo de Huevo Bacon: 

Yema de huevo pasteurizada (34%), patata (25%), tocino, bacon (7%) (panceta de cerdo, agua, almidón, antioxidantes E 325 y E 316, sal, azúcar, estabilizadores E 407, E 415, E 410, E 451 y E 420i, aroma, conservador E 250 y colorante E 120), aceite de girasol, sal, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, agua, estabilizadores E 440 y E 420 y humectante E 422. 

- Pintxo de Huevo Chistorra: 

Yema de huevo pasteurizada (34%), patata (26%), tocino, chistorra (4%) (carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, conservadores E 252 y E 250, antioxidante E 301 y tripa natural de cerdo), sal, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, pimentón, fécula de patata, agua, estabilizadores E 440 y E 420 y humectante E 422. 

- Croquetas Jamón & Pan Crujiente 

Leche entera , aceite de girasol, pan rallado (12%) [almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E 450i, sal y gasificante E 500ii], encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada, emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], jamón ibérico (7%) (jamón de cerdo y sal), pan rallado de maíz (harina de maíz, dextrosa y sal), almidón de maíz, gelatina bovina, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, harina de arroz, dextrosa y sal. 

- Croquetas Queso Azul & Nueces 

Leche entera, aceite de girasol, pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E450i, sal y gasificante E 500ii], encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada, emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], queso azul (5 %) (leche de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano y mohos), nueces (4 %), pan rallado de maíz (harina de maíz, dextrosa, sal), almidón de maíz, gelatina bovina, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, harina de arroz, dextrosa y sal. 

- Croquetas Boletus & Escamas de Patata 

Leche entera, aceite de girasol, pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E450i, sal y gasificante E 500ii], encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada, emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], boletus (5%) (Boletus edulis, Boletus reticularis, Boletus pinícola, Boletus aereus), copos de patata (4%) (patata), almidón de maíz, pan rallado de maíz (harina de maíz, dextrosa y sal), gelatina bovina, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, harina de arroz, dextrosa y sal.  

- Croquetas Bacalao & Cebolla Caramelizada 

Leche entera, aceite de girasol, pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E 450i, sal y gasificante E 500ii], encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada, emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], bacalao (Gadus morhua) (5%), almidón de maíz, pan rallado de maíz (harina de maíz, dextrosa y sal), cebolla (1,5 %), gelatina bovina, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, harina de arroz, dextrosa y sal. 

- Tortilla de Patata con cebolla: 

Huevo campero pasteurizado (45%), patata (32%), gelatina bovina reconstituida, aceite de girasol, cebolla (3%), aceite de oliva virgen extra y sal. 

- Tortilla de Patata sin cebolla: 

Huevo campero pasteurizado (47%), patata (34%), gelatina bovina reconstituida, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra y sal. 

 

Alérgenos: 

Huevo (Pintxo de Huevo y Tortillas), leche (Croquetas), frutos secos (Croquetas de Queso Azul & Nueces) y pescado (Croquetas de Bacalao & Cebolla Caramelizada). 

 

Información nutricional (por 100 g.): 

 

- Pintxo de Huevo Bacon: 

Valor energético 1777 kJ/425 kcal; Grasas 37 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 12,2 g.; Hidratos de carbono 13 g.; de los cuales azúcares &lt0,5 g; Proteínas 10 g.; Sal 1,1 g. 

- Pintxo de Huevo Chistorra: 

Valor energético 1599 kJ / 410 kcal; Grasas 34 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 11 g.; Hidratos de carbono 15 g.; de los cuales azúcares 0,7 g; Proteínas 11 g.; Sal 1,0 g. 

- Croquetas Jamón & Pan Crujiente 

Valor energético 1176 kJ/281 kcal; Grasas 21 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 3,7 g.; Hidratos de carbono 17 g.; de los cuales azúcares 2,1 g; Proteínas 5,6 g.; Sal 1,2 g. 

- Croquetas Queso Azul & Nueces 

Valor energético 1250 kJ/299 kcal; Grasas 24 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 4,3 g.; Hidratos de carbono 17 g.; de los cuales azúcares 2,1 g; Proteínas 6,3 g.; Sal 1,5 g. 

- Croquetas Boletus & Escamas de Patata 

Valor energético 1125 kJ/269 kcal; Grasas 22 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 3,3 g.; Hidratos de carbono 14 g.; de los cuales azúcares 2,2 g; Proteínas 3,5 g.; Sal 1,0 g. 

- Croquetas Bacalao & Cebolla Caramelizada 

Valor energético 1119 kJ/268 kcal; Grasas 20 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 3,1 g.; Hidratos de carbono 18 g.; de los cuales azúcares 2.8 g; Proteínas 4,4 g.; Sal 1,0 g. 

- Tortilla de Patata con cebolla: 

Valor energético 770 kJ/184 kcal; Grasas 12 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 2,7 g.; Hidratos de carbono 10 g.; de los cuales azúcares &lt0,5 g; Proteínas 9,2 g.; Sal 1,0 g. 

- Tortilla de Patata sin cebolla: 

Valor energético 765 kJ/183 kcal; Grasas 12 g.; de las cuales ácidos grasos saturados 1,8 g.; Hidratos de carbono 10 g.; de los cuales azúcares &lt0,5 g; Proteínas 8,1 g.; Sal 0,90 g. 

 

Conservación: 

PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a &lt-18 °C. Recomendamos descongelar en refrigeración entre 0 °C y 4 °C. Una vez descongelado, consumir antes de 5 días. No volver a congelar. 

 

Caducidad: 

2 años desde la fecha de fabricación en congelado. 

 

Modo de empleo: 

 

- Tortilla de Patata: 

Descongela la tortilla en refrigeración. Pon la sartén unos minutos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade unas gotas de aceite. 

Desmolda la tortilla sobre la sartén. Cocínala 2:30 - 3:00 minutos (según la marca de tu placa o fuego). Recomendamos utilizar reloj. 

Dale la vuelta a la tortilla con una tapa o plato hidratado con aceite y cocínala otros 2:30 - 3:00 minutos. 

Emplata la tortilla. Deja que repose unos minutos. Está lista para degustar. 

¿Y si la cocinamos congelada? Dale la vuelta 2 veces, 2:30 minutos por cada lado, con la sartén tapada. 

 

- Croquetas: 

Freidora/Cazo: 

· Producto descongelado: Introduce las croquetas en aceite a 180º-190º durante 1:30 min. 

· Producto congelado: Introduce las croquetas en aceite a 180º-190º durante 2:30 min. 

Emplata las croquetas y deja que reposen 2:30 min. 

El truco de Senén: Vierte virutitas de rebozado en el aceite. Cuando comiencen a tostarse, estará listo para cocinar. Cocina las croquetas ajustando la intensidad del fuego, según el tostado deseado. 

 

- Pintxo de Huevo: 

Importante: Antes de usar, descongelar en refrigeración. 

· Preparación: Calienta una freidora o cazo a 180º (fuego medio-alto). Utiliza la tirita de patata que encontrarás en el interior como referencia. Separa la tirita del protector e introdúcela en el aceite frío. Cuando empiece a dorarse, estará listo. 

· Cocinado: Introduce los Pintxos en el aceite con los pliegues hacia abajo. Fríelos durante 1:00 - 1:30 min. Cuando adquieran un tono dorado homogéneo estarán listos. Sácalos del aceite. Deja que reposen 1 - 2 minutos. Degústalos enteros de un bocado. 

 

Nombre del operador: 

TALLER DE PINCHOS Y TAPAS SLU 

 

Dirección del operador:  

C/ Goikoberaza 14, 

Pol. Industrial Júndiz 

01015 Vitoria-Gasteiz (Álava) 

España / Spain 

 

R.G.S.A.: 26.12427/VI.