EL VARIADITO
Un mix con la mejor selección de productos
de La Cocina de Senén.
Descubre El Pintxo de Huevo (2 veces Mejor Tapa de España),
la Tortilla de Patata Campeona de España o
una selección de nuestras Croquetas clásicas para freír:
Caseras, Crujientes y Cremosas.
Contenido del pack:
- 1 pack Pintxo de Huevo Bacon (6 uds.).
- 1 pack Pintxo de Huevo Chistorra (6 uds.).
- 1 pack Croquetas Jamón Ibérico y Pan Crujiente (8 uds.).
- 1 pack Croquetas Queso Azul y Nueces (8 uds.).
- 1 pack Croquetas Boletus y Escamas de Patata (8 uds.).
- 1 pack Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada (8 uds.).
- 1 Tortilla de Patata con cebolla 700g.
- 1 Tortilla de Patata sin cebolla 700g.
Vídeo: Aprende a cocinar nuestros productos:
- Pintxo de Huevo: https://www.youtube.com/watch?v=2all1_5Nqm8&t=5s
- Croquetas: https://www.youtube.com/watch?v=vfLgjf6eTm0
- Tortillas: https://www.youtube.com/watch?v=tfTd80TtUaU&t=41s
Sin gluten
Denominación del producto:
Pintxo de Huevo Bacon: Preparado de yema de huevo con patata deshidratada y bacon ultracongelado.
Pintxo de Huevo Chistorra: Preparado de yema de huevo con patata deshidratada y chistorra ultracongelado.
Croqueta de jamón de cebo ibérico y pan crujiente ultracongelada
Croqueta de queso azul y nueces ultracongelada.
Croqueta de boletus y escamas de patata ultracongelada.
Croqueta de bacalao y cebolla caramelizada ultracongelada.
Tortilla de patata con cebolla: Preparado de tortilla de patata con cebolla ultracongelada.
Tortilla de patata sin cebolla: Preparado de tortilla de patata sin cebolla ultracongelada.
Contenido del pack:
- 1 pack Pintxo de Huevo Bacon (6 uds.).
- 1 pack Pintxo de Huevo Chistorra (6 uds.).
- 1 pack Croquetas Jamón Ibércio y Pan Crujiente (8 uds.).
- 1 pack Croquetas Queso Azul y Nueces (8 uds.).
- 1 pack Croquetas Boletus y Escamas de Patata (8 uds.).
- 1 pack Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada (8 uds.).
- 1 Tortilla de Patata con cebolla 700g.
- 1 Tortilla de Patata sin cebolla 700g.
Ingredientes:
- Pintxo de Huevo Bacon:
Ingredientes: Yema de huevo (HUEVO) pasteurizada (30%), patata (24%), tocino, bacon (14%) (panceta de cerdo, agua, almidón, antioxidantes E 325 y E 316, sal, azúcar, estabilizantes E 407, E 415, E 410, E 451 y E 420i, aroma, conservador E 250 y colorante E 120), aceite de girasol, agua, sal, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, estabilizantes E 440 y E 420 y humectante E 422.
- Pintxo de Huevo Chistorra:
Ingredientes: Yema de huevo pasteurizada (34%), patata (26%), tocino, chistorra (4%) (carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, conservadores E 252 y E 250, antioxidante E 301 y tripa natural de cerdo), sal, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, pimentón ahumado picante, fécula de patata, agua, estabilizadores E 440 y E 420 y humectante E 422.
- Croquetas Jamón Ibérico y Pan Crujiente
Ingredientes: Leche entera (LECHE), aceite de girasol, encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], pan rallado (8%) (almidón de maíz, harina de arroz, levadura, azúcar, jarabe de azúcar invertido, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E 450i y gasificante E 500ii), harina de arroz, jamón de cebo ibérico (8%) (jamón de cebo de cerdo ibérico 50% y sal), fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], dextrosa, gelatina bovina, almidón de tapioca, mantequilla (nata pasterizada (LECHE) y fermentos lácticos) y sal.
- Croquetas Queso Azul y Nueces
Ingredientes: Leche (LECHE) entera, aceite de girasol, pan rallado (almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, azúcar, jarabe de azúcar invertido, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E450i y gasificante E 500ii), encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], harina de arroz, queso azul (5 %) (leche entera pasteurizada de vaca (LECHE), nata (LECHE) , proteínas de la leche (LECHE), sal, cuajo, fermentos lácticos, Penicilium Roqueforti), fécula de patata, nueces (FRUTO DE CÁSCARA) (4 %), rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], gelatina bovina, dextrosa, almidón de tapioca y sal.
- Croquetas Boletus y Escamas de Patata
Ingredientes: Leche entera (LECHE), aceite de girasol, encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, levadura, azúcar, jarabe de azúcar invertido, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E450i y gasificante E 500ii], harina de arroz, boletus (7%) (Boletus edulis, Boletus pinícola, Boletus aereus), fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], copo de patata (2%)(patata), dextrosa, gelatina bovina, mantequilla (nata pasterizada (LECHE) y fermentos lácticos), almidón de tapioca y sal.
- Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada
Ingredientes: Leche entera (LECHE), aceite de girasol, pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E450i y gasificante E 500ii], encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], bacalao (PESCADO) (Gadus morhua) (5%), harina de arroz, fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], dextrosa, gelatina bovina, mantequilla (nata pasterizada (LECHE) y fermentos lácticos), cebolla (1,5%), almidón de tapioca y sal.
- Tortilla de Patata con cebolla:
Ingredientes: Huevo (HUEVO) campero pasteurizado (43%), patata (41%), aceite de girasol, cebolla (3%), aceite de oliva virgen extra (3%), gelatina bovina y sal.
- Tortilla de Patata sin cebolla:
Ingredientes: Huevo (HUEVO) campero pasteurizado (47%), patata (40%), aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra (3%), gelatina bovina y sal.
Alérgenos:
Huevo (Pintxo de Huevo y Tortillas), leche (Croquetas), frutos secos (Croquetas de Queso Azul y Nueces) y pescado (Croquetas de Bacalao y Cebolla Caramelizada).
Información nutricional (por 100 g.):
- Pintxo de Huevo Bacon:
Valor energético 1777 kJ/425 kcal; Grasas 37 g.; de las cuales saturadas 12,2 g.; Hidratos de carbono 13 g.; de los cuales azúcares <0,5 g; Proteínas 10 g.; Sal 1,1 g.
- Pintxo de Huevo Chistorra:
Valor energético 1599 kJ / 410 kcal; Grasas 34 g.; de las cuales saturadas 11 g.; Hidratos de carbono 15 g.; de los cuales azúcares 0,7 g; Proteínas 11 g.; Sal 1,0 g.
- Croquetas Jamón Ibérico y Pan Crujiente
Valor energético 1156 kJ/278 kcal; Grasas 19 g.; de las cuales saturadas 4,0 g.; Hidratos de carbono 18 g.; de los cuales azúcares 4,0 g; Proteínas 7,8 g.; Sal 1,4 g.
- Croquetas Queso Azul y Nueces
Valor energético 1168 kJ/ 281kcal; Grasas 19 g.; de las cuales saturadas 3,9 g.; Hidratos de carbono 21 g.; de los cuales azúcares 4,0 g; Proteínas 6,9 g.; Sal 1,2 g.
- Croquetas Boletus y Escamas de Patata
Valor energético 1110 kJ/266 kcal; Grasas 16 g.; de las cuales saturadas 3,4 g.; Hidratos de carbono 23 g.; de los cuales azúcares 4,4 g; Proteínas 5,4 g.; Sal 1,3 g.
- Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada
Valor energético 1152 kJ/277 kcal; Grasas 19 g.; de las cuales saturadas 3,9 g.; Hidratos de carbono 21 g.; de los cuales azúcares 4,1 g; Proteínas 6,1 g.; Sal 1,2 g.
- Tortilla de Patata con cebolla:
Valor energético 770 kJ/184 kcal; Grasas 12 g.; de las cuales saturadas 2,7 g.; Hidratos de carbono 10 g.; de los cuales azúcares <0,5 g; Proteínas 9,2 g.; Sal 1,0 g.
- Tortilla de Patata sin cebolla:
Valor energético 765 kJ/183 kcal; Grasas 12 g.; de las cuales saturadas 1,8 g.; Hidratos de carbono 10 g.; de los cuales azúcares <0,5 g; Proteínas 8,1 g.; Sal 0,9 g.
Conservación:
- Tortilla:
PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a <-18ºC. Descongelar en refrigeración entre 0 y 4ºC. Y no volver a congelar. Una vez descongelado, cocinar antes de 5 días. Una vez cocinado, consumir de inmediato.
- Croquetas:
PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a <-18 ºC. Descongelar en refrigeración entre 0 y 4 ºC. Una vez descongelado, consumir antes de 5 días. Y no volver a congelar.
- Pintxo de huevo:
PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a <-18 ºC. Descongelar en refrigeración entre 0 y 4 ºC. Una vez descongelado, consumir cocinado antes de 2 días. Y no volver a congelar.
Caducidad:
2 años desde la fecha de fabricación en congelado.
Modo de empleo:
- Tortilla de Patata:
Descongela la tortilla en refrigeración. Pon la sartén unos minutos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade unas gotas de aceite.
Desmolda la tortilla sobre la sartén. Cocínala 2:30 - 3:00 minutos (según la marca de tu placa o fuego). Recomendamos utilizar reloj.
Dale la vuelta a la tortilla con una tapa o plato hidratado con aceite y cocínala otros 2:30 - 3:00 minutos.
Emplata la tortilla. Deja que repose unos minutos. Está lista para degustar.
¿Y si la cocinamos congelada? Dale la vuelta 2 veces, 2:30 minutos por cada lado, con la sartén tapada.
(El producto puede llegar a estar muy caliente tenga precaución en su manipulación).
- Croquetas:
Freidora/Cazo:
· Producto descongelado: Introduce las croquetas en aceite a 180º-190º, 1:30 min.
· Producto congelado: Introduce las croquetas en aceite a 180º-190º , 2:30 min.
Se recomienda freír 5 croquetas por cada litro de aceite.
Emplata las croquetas y deja que reposen 2:00 min.
- Pintxo de Huevo:
Preparación: descongelar el producto en refrigeración previamente antes de cocinar.
Cocinado: Calienta una freidora o cazo a 160 °C/fuego medio-alto. | Utiliza la tirita de patata que encontrarás en el interior como referencia. | Separa la tirita del protector e introdúcela en el aceite frío. | Cuando empiece a dorarse, el aceite estará listo para cocinar el producto.
A continuación, introduce los Pintxos en el aceite con los pliegues hacia abajo. | Fríelos durante 1:30 minutos. | Cuando adquieran un tono dorado homogéneo estarán listos. | Sácalos del aceite. | Deja que reposen 1 – 2 minutos. | Degústalos enteros de un bocado.
Nombre del operador:
TALLER DE PINCHOS Y TAPAS SLU
Dirección del operador:
C/ Goikoberaza 14,
Pol. Industrial Júndiz
01015 Vitoria-Gasteiz (Álava)
España / Spain
R.G.S.A.: 26.12427/VI.