EL VARIADITO

Denominación del producto: 

Pintxo de Huevo Bacon: Preparado de yema de huevo con patata deshidratada y bacon ultracongelado. 

Pintxo de Huevo Chistorra: Preparado de yema de huevo con patata deshidratada y chistorra ultracongelado. 

Croqueta de jamón de cebo ibérico y pan crujiente ultracongelada

Croqueta de queso azul y nueces ultracongelada. 

Croqueta de boletus y escamas de patata ultracongelada. 

Croqueta de bacalao y cebolla caramelizada ultracongelada. 

Tortilla de patata con cebolla: Preparado de tortilla de patata con cebolla ultracongelada. 

Tortilla de patata sin cebolla: Preparado de tortilla de patata sin cebolla ultracongelada. 

Contenido del pack: 

- 1 pack Pintxo de Huevo Bacon (6 uds.). 

- 1 pack Pintxo de Huevo Chistorra (6 uds.). 

- 1 pack Croquetas Jamón Ibércio y Pan Crujiente (8 uds.). 

- 1 pack Croquetas Queso Azul y Nueces (8 uds.). 

- 1 pack Croquetas Boletus y Escamas de Patata (8 uds.). 

- 1 pack Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada (8 uds.). 

- 1 Tortilla de Patata con cebolla 700g. 

- 1 Tortilla de Patata sin cebolla 700g. 

Ingredientes: 

- Pintxo de Huevo Bacon: 

Ingredientes: Yema de huevo (HUEVO) pasteurizada (30%), patata (24%), tocino, bacon (14%) (panceta de cerdo, agua, almidón, antioxidantes E 325 y E 316, sal, azúcar, estabilizantes E 407, E 415, E 410, E 451 y E 420i, aroma, conservador E 250 y colorante E 120), aceite de girasol, agua, sal, aceite de oliva virgen extra, fécula de patata, estabilizantes E 440 y E 420 y humectante E 422.

- Pintxo de Huevo Chistorra: 

Ingredientes: Yema de huevo pasteurizada (34%), patata (26%), tocino, chistorra (4%) (carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, conservadores E 252 y E 250, antioxidante E 301 y tripa natural de cerdo), sal, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, pimentón ahumado picante, fécula de patata, agua, estabilizadores E 440 y E 420 y humectante E 422. 

- Croquetas Jamón Ibérico y Pan Crujiente 

Ingredientes: Leche entera (LECHE),  aceite de girasol, encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], pan rallado (8%) (almidón de maíz, harina de arroz, levadura, azúcar, jarabe de azúcar invertido, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E 450i y gasificante E 500ii), harina de arroz, jamón de cebo ibérico (8%) (jamón de cebo de cerdo ibérico 50% y sal), fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], dextrosa, gelatina bovina, almidón de tapioca, mantequilla (nata pasterizada (LECHE) y fermentos lácticos) y sal. 

- Croquetas Queso Azul y Nueces 

Ingredientes: Leche (LECHE) entera, aceite de girasol, pan rallado (almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, azúcar, jarabe de azúcar invertido,  sal, aceite de oliva, estabilizantes  E 412, E 464 y E450i y gasificante E 500ii), encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche  en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], harina de arroz,  queso azul (5 %) (leche entera pasteurizada de vaca (LECHE), nata (LECHE) , proteínas de la leche (LECHE), sal, cuajo, fermentos lácticos, Penicilium Roqueforti),  fécula de patata, nueces (FRUTO DE CÁSCARA) (4 %), rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], gelatina bovina, dextrosa, almidón de tapioca y sal.

- Croquetas Boletus y Escamas de Patata 

Ingredientes: Leche entera (LECHE), aceite de girasol, encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal], pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, levadura, azúcar, jarabe de azúcar invertido, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E450i y gasificante E 500ii], harina de arroz, boletus (7%) (Boletus edulis, Boletus pinícola, Boletus aereus),  fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], copo de patata (2%)(patata), dextrosa, gelatina bovina, mantequilla (nata pasterizada (LECHE) y fermentos lácticos), almidón de tapioca y sal.

- Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada 

Ingredientes: Leche entera (LECHE), aceite de girasol, pan rallado [almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes  E 412, E 464 y E450i y gasificante E 500ii], encolante [agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada (LECHE), emulgentes E 451i, E 412 y E 415 y sal],  bacalao (PESCADO) (Gadus morhua) (5%), harina de arroz, fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], dextrosa, gelatina bovina, mantequilla (nata pasterizada (LECHE) y fermentos lácticos), cebolla (1,5%), almidón de tapioca y sal.

- Tortilla de Patata con cebolla: 

Ingredientes: Huevo (HUEVO) campero pasteurizado (43%), patata (41%), aceite de girasol, cebolla (3%), aceite de oliva virgen extra (3%), gelatina bovina y sal.

- Tortilla de Patata sin cebolla: 

Ingredientes: Huevo (HUEVO) campero pasteurizado (47%), patata (40%), aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra (3%), gelatina bovina y sal. 

Alérgenos: 

Huevo (Pintxo de Huevo y Tortillas), leche (Croquetas), frutos secos (Croquetas de Queso Azul y Nueces) y pescado (Croquetas de Bacalao y Cebolla Caramelizada). 

Información nutricional (por 100 g.): 

- Pintxo de Huevo Bacon: 

Valor energético 1777 kJ/425 kcal; Grasas 37 g.; de las cuales saturadas 12,2 g.; Hidratos de carbono 13 g.; de los cuales azúcares <0,5 g; Proteínas 10 g.; Sal 1,1 g. 

- Pintxo de Huevo Chistorra: 

Valor energético 1599 kJ / 410 kcal; Grasas 34 g.; de las cuales saturadas 11 g.; Hidratos de carbono 15 g.; de los cuales azúcares 0,7 g; Proteínas 11 g.; Sal 1,0 g. 

- Croquetas Jamón Ibérico y Pan Crujiente 

Valor energético 1156 kJ/278 kcal; Grasas 19 g.; de las cuales saturadas 4,0 g.; Hidratos de carbono 18 g.; de los cuales azúcares 4,0 g; Proteínas 7,8 g.; Sal 1,4 g. 

- Croquetas Queso Azul y Nueces 

Valor energético 1168 kJ/ 281kcal; Grasas 19 g.; de las cuales saturadas 3,9 g.; Hidratos de carbono 21 g.; de los cuales azúcares 4,0 g; Proteínas 6,9 g.; Sal 1,2 g. 

- Croquetas Boletus y Escamas de Patata 

Valor energético 1110 kJ/266 kcal; Grasas 16 g.; de las cuales saturadas 3,4 g.; Hidratos de carbono 23 g.; de los cuales azúcares 4,4 g; Proteínas 5,4 g.; Sal 1,3 g. 

- Croquetas Bacalao y Cebolla Caramelizada 

Valor energético 1152 kJ/277 kcal; Grasas 19 g.; de las cuales saturadas 3,9 g.; Hidratos de carbono 21 g.; de los cuales azúcares 4,1 g; Proteínas 6,1 g.; Sal 1,2 g. 

- Tortilla de Patata con cebolla: 

Valor energético 770 kJ/184 kcal; Grasas 12 g.; de las cuales saturadas 2,7 g.; Hidratos de carbono 10 g.; de los cuales azúcares <0,5 g; Proteínas 9,2 g.; Sal 1,0 g. 

- Tortilla de Patata sin cebolla: 

Valor energético 765 kJ/183 kcal; Grasas 12 g.; de las cuales saturadas 1,8 g.; Hidratos de carbono 10 g.; de los cuales azúcares <0,5 g; Proteínas 8,1 g.; Sal 0,9 g. 

Conservación:

- Tortilla: 

PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a <-18ºC. Descongelar en refrigeración entre 0 y 4ºC. Y no volver a congelar. Una vez descongelado, cocinar antes de 5 días. Una vez cocinado, consumir de inmediato.

- Croquetas: 

PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a <-18 ºC. Descongelar en refrigeración entre 0 y 4 ºC. Una vez descongelado, consumir antes de 5 días. Y no volver a congelar.

- Pintxo de huevo: 

PRODUCTO ULTRACONGELADO. Conservar a <-18 ºC. Descongelar en refrigeración entre 0 y 4 ºC. Una vez descongelado, consumir cocinado antes de 2 días. Y no volver a congelar.

Caducidad: 

2 años desde la fecha de fabricación en congelado. 

Modo de empleo: 

- Tortilla de Patata: 

Descongela la tortilla en refrigeración. Pon la sartén unos minutos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade unas gotas de aceite. 

Desmolda la tortilla sobre la sartén. Cocínala 2:30 - 3:00 minutos (según la marca de tu placa o fuego). Recomendamos utilizar reloj. 

Dale la vuelta a la tortilla con una tapa o plato hidratado con aceite y cocínala otros 2:30 - 3:00 minutos. 

Emplata la tortilla. Deja que repose unos minutos. Está lista para degustar. 

¿Y si la cocinamos congelada? Dale la vuelta 2 veces, 2:30 minutos por cada lado, con la sartén tapada. 

(El producto puede llegar a estar muy caliente tenga precaución en su manipulación).

- Croquetas: 

Freidora/Cazo: 

· Producto descongelado: Introduce las croquetas en aceite a 180º-190º, 1:30 min. 

· Producto congelado: Introduce las croquetas en aceite a 180º-190º , 2:30 min. 

Se recomienda freír 5 croquetas por cada litro de aceite.

Emplata las croquetas y deja que reposen 2:00 min.

- Pintxo de Huevo: 

Preparación: descongelar el producto en refrigeración previamente antes de cocinar.

Cocinado: Calienta una freidora o cazo a 160 °C/fuego medio-alto. | Utiliza la tirita de patata que encontrarás en el interior como referencia. | Separa la tirita del protector e introdúcela en el aceite frío. | Cuando empiece a dorarse, el aceite estará listo para cocinar el producto.

A continuación, introduce los Pintxos en el aceite con los pliegues hacia abajo. | Fríelos durante 1:30 minutos. | Cuando adquieran un tono dorado homogéneo estarán listos. | Sácalos del aceite. | Deja que reposen 1 – 2 minutos. | Degústalos enteros de un bocado.

Nombre del operador: 

TALLER DE PINCHOS Y TAPAS SLU 

Dirección del operador:  

C/ Goikoberaza 14, 

Pol. Industrial Júndiz 

01015 Vitoria-Gasteiz (Álava) 

España / Spain 

R.G.S.A.: 26.12427/VI.