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Todo sobre La Cocina de Senén y la gastronomía
LÁMINAS VEGETALES CONVERTIDAS EN PASTA ITALIANA
No me conformo con poco, es verdad. Como te contaba en este post sobre la historia del sushi mediterráneo, tras la creación del Pintxo de huevo empecé a trabajar en nuevos bocados que se pudieran...
La historia del sushi mediterráneo
Aunque no te lo parezca, los inicios del sushi mediterráneo, que tanto nos gusta preparar en La Cocina de Senén con nuestras láminas vegetales, surgió a raíz del pincho de huevo. Como bien sabes, es...
RECETAS SIN GLUTEN DE LA COCINA DE SENÉN
Hoy es un día especial para muchas personas en España, concretamente un 1% de la población (alrededor de 500.000 personas). Son los celíacos, personas que sufren intolerancia al gluten, a los que...
NOVEDADES EN LA COCINA DE SENÉN
Hace unos días presentábamos en Salón de Gourmets las últimas novedades de La Cocina de Senén. Proyectos en los que hemos estado trabajando en los últimos meses, con los que queremos seguir...
CUANDO TU TRABAJO NO SOLO SORPRENDE SINO QUE AYUDA A OTROS
Acabo de aterrizar de Tenerife donde un año más he participado en el Foro Gastronómico de la Papa. Por si no lo conoces, te diré que es todo un Congreso que gira alrededor de un producto tan...
Las mujeres de La Cocina de Senén
En La Cocina de Senén queremos sumarnos, hoy 8 de marzo, a la celebración del Día de la Mujer. Las mujeres forman parte de nuestra empresa desde sus inicios y están en cada eslabón de la cadena,...
